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Salzstangerl

1. Packerl Germ (frisch) oder Sackerl
2. 1/2 kg Mehl, glatt
3. Zusammenrühren
4. 1/4 Liter Milch
5. 1/8 kg Butter
6. Rühren zu Teig – durchkneten
7. Teig „gehen lassen“, 1> Stunde
   • oder Mikrowelle, kleinste Stufe 4 min
   • und 5 bis 10 min rasten lassen.
8. Danach den Teig durchrühren.
9. 2. Durchgang, wie oben (Punkte 7 + 8)
10. Stangerl wuzeln, kleinfingerdick
11. Auf Backblech legen
12. Ein verquirltes Ei – die Stangerl einstreichen
13. Mit groben Salz und Kümmel bestreuen, etwas eindrücken
14. Backen bei 200° ca. 10 bis 15 min
    • Stromstärke von Tageszeit beachten.

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